27. adventní úkol

Ochutnávka

Nevím proč, ale tyhle úkolové hurá akce mi nějak nejdou.

Možná to bude tím, že si úkol vždycky přečtu ráno před odchodem do práce, což je někdy mezi 5:30 a 6:00. A to vážně nejsem schopná v kuchyni lokalizovat krabičku. Vlastně nejsem ani pořádně schopná se trefit do dveří a kartáčkem na zuby do pusy. Představa nandavání křehoučkého cukroví do krabičky ve stavu, kdy jedu na autopilota, je příšerná. Jenže komu pak dát ochutnávku? My ochutnáváme průběžně, to by se asi nepočítalo a v týdnu k nám návštěvy obvykle nechodí. Já mám zítra dovolenou, protože si jí musíme co nejvíc vybrat do nového roku… Tak jsem připravila krabičku cukroví pro kolegy svého přítele, aby si při pátku přilepšili ke kávě. 😉 

ochutnávka cukroví

A když budu mít tu dovolenou, tak aspoň zabalím nějaké dárky a možná udělám i nějaké to nepečené cukroví. Nemůžu se rozhodnout, jestli zkusím Kuličky Rafaelo podle Florentýny, nebo klasické rumové koule. No uvidím, jaká bude nálada a výzva.

19. adventní úkol

Rohlíčky a jiné tradice

Tedy Flo, úkol na pečení vanilkových rohlíčků ve středu a ještě jednodenní? To je těžká podpásovka.

Vanilkové rohlíčky miluju, je to to nejlepší cukroví, které na Vánoce nesmí chybět. Proto v plánu vanilkové rohlíčky rozhodně byly, jen tedy na víkend, ne na střed týdne. Takže zase doháním… Recept je náš rodinný poklad, který se dědí po generace, minimálně od prababičky a dost možná ještě dál. Naše rohlíčky vždycky voněly vanilkou a oříšky a podle mě neměly chybu. Jenže pak jsem si domů přivedla přítele a přišlo to… Zlato, máš je moc dobrý, ale maminka je měla jiný. 😀
Jeho mamka dělá vanilkové rohlíčky s citrónovou kůrou, jsou taky dobré, ale já je považuju za jiný druh cukroví a říkám jim citrónové rohlíčky. Ale tohle zdůvodnění mi neprošlo. Psí očka a prosím, prosím, nemohla bys tam trošku té citrónové kůry dát?

Tak jsem začala experimentovat s množstvím citrónové kůry, aby se vlček napapal a vanilkové rohlíčky byly pořád vanilkové. Vyladila jsem to na pět strouhnutí citrónové kůry nad připravenou moukou. A konečně to bylo ono. Dokonalé vanilkovo-oříškové rohlíčky s jemňounkým citrónovým ocáskem, který vůbec ničemu nevadí. Loni jsem vezla vzorky skorotchánovi a dostalo se mi obrovské poklony. Prý tohle jsou skoro přesně ty vanilkové rohlíčky, které pekla jeho máma a ty moje se jim blíží prý téměř dokonale. Takže jsou to prý druhé nejlepší vanilkové rohlíčky, které kdy jedl. Skoro jsem se červenala. 🙂
Proto Flo jistě odpustí, že její recept na Vanilkové rohlíčky zkoušet nebudu nejspíš nikdy, i když věřím, že jsou také dobré.

vanilkové rohlíčky

Na těsto budeme potřebovat: 250 g hladké mouky, 40 g moučkového cukru, 50 g mletých vlašských ořechů, 150 g másla, 1 žloutek a 5x strouhnutí citrónové kůry

Ze všech surovin rychle vypracujeme hladké těsto, moc ho netrápíme, aby se zbytečně nerozpouštělo máslo. Těsto necháme v chladu odpočinout, nejlépe přes noc. Těsto vyndáme z chladna, aby trochu povolilo, rozdělíme na třetiny a z každé třetiny těsta vyválíme váleček. Váleček nakrájíme na stejné dílky a pak kousek po kousku tvarujeme rohlíčky. Pečeme do růžova ve vyhřáté troubě na 180 °C. Upečené rohlíčky necháme na plechu chvilku zchladnout a zpevnit. Ještě dost teplé, ale ne horké je obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.
vanilkové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky už máme, teď by to chtělo slepit linecké, aby se pozornost a chutě rovnoměrně rozložily. 😉