29. adventní úkol

Nepečení

Uteklo to jako voda a už tu máme předposlední úkol letošní Adventní výzvy.

Flo avizovala, že budeme dělat jedno nepečené cukroví. A já zrovna předevčírem přemýšlela, jestli budu dělat Rafaelo kuličky nebo klasické rumové kuličky. Ale jak už to tak bývá, člověk míní a život mění. Dneska dopoledne jsme spontánně vyrazili pro stromeček a trochu té vánoční atmosféry, když jsme se odpoledne vrátili, tak na žmoulání kuliček nebyla nálada. Proto jsem udělala rychlou nepečenou kokosovou roládu, což je takový kříženec rumových a kokosových kuliček. Tuhle roládu děláme každý rok, je to taková naše stálice stejně jako vosí hnízda. Ale na vosí hnízda je u nás ještě brzo, Vánoc by se nedožilo ani jedno jediné. 😀 

kokosová roláda

Na těsto budeme potřebovat: 250 g BE-BE sušenek, 100 g moučkového cukru, 1 vrchovatou polévkovou lžíci kakaa, 7 polévkových lžic rumu a vodu podle potřeby
Na náplň budeme potřebovat: 100 g cukru, 75 g másla, 50 g kokosu a vanilkový cukr

Prvně si připravíme těsto. Sušenky semeleme na jemno. Přidáme všechny zbývající suroviny a pěkně ručně vypracujeme tužší těsto, které půjde dobře válet. Těsto vyválíme mezi dvěma listy potravinové fólie na plát silný asi půl centimetru. Teď si připravíme máslovou náplň, nejlepší je vše zpracovat pěkně ručně, aby máslo povolilo. Náplň namažeme na těsto a důkladně rozetřeme i do krajů. Pomocí potravinové fólie těsto s náplní pevně zamotáme do rolády. Roládu ještě poválíme, aby byla všude rovnoměrně silná.  Hotovou roládu zabalíme do fólie a necháme v chladu ztuhnout. Před podáváním krájíme roládu ostrým nožem na tenké plátky.

kokosová roláda

A zítra už budeme ve finále! 🙂