13. adventní úkol

Čokoden

Paráda, dnešní zadání se mi úplně nádherně hodí. 

V práci jsme si vzali dva dny volna, že si prodloužíme víkend a trochu si odpočineme. Navíc má moje drahá polovička dneska narozeniny. On sice nic slavit nechce, ne a ne, protože prý není co. 😀 Ale na malý čokoládový dezertík k odpolední kávě neřekl ne. Mě už před časem u Flo zaujal recept na Čokoládové brownies, jen jsem nemohla najít tu správnou příležitost. A ona příležitost se mi takhle krásně naservírovala sama na stříbrném podnose. Tak jsem se na to rovnou vrhla, protože po včerejším nákupu byly všechny suroviny doma. Přiznám se, že já čokoládu moc nemusím, ale tenhle moučník při pečení tak ďábelsky voní, že jsem byla opravdu zvědavá, jak bude chutnat. Tož není to špatné, takové… čokoládové. Přítel se na dezertík vrhl jako kobylka, takže milovníci čokolády brownies určitě ocení. Já bych si na to nejradši dala kopec šlehačky. 😀 

čokoládové brownies

Na pekáček cca 25×30 cm budeme potřebovat: 3 vajíčka, 150 g cukru krupice, 200 g másla, 200 g dobré hořké čokolády, 110 g hladké mouky a 50 g na hrubo nasekaných mandlí

Troubu začneme nahřívat na 180 stupňů. Máslo i čokoládu nakrájíme na menší kousky a rozpustíme ve vodní lázni, až nám vznikne hladká čokoládová hmota. Vajíčka vyšleháme s cukrem do světlé husté pěny. Za stálého šlehání k vajíčkům začneme zvolna přilévat čokoládovou směs, aby se čokoláda s vajíčky hezky spojila. Nakonec na toto těsto prosijeme polovinu mouky, zapracujeme metličkou, totéž uděláme i se zbývající moukou a mandlemi. Pekáček vyložíme papírem na pečení a nalijeme do něj připravené těsto. Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C, po 15 ti minutách brownies zkontrolujeme špejlí, pokud na ní ulpívá pár vlhkých drobečků, máme hotovo. Pokud je těsto ještě příliš řídké, pečeme dalších 5 minut. Když je hotovo, vyndáme brownies a i s pekáčkem ho necháme 5 minut zchladnout na mřížce, potom ho vyndáme za přečnívající papír a necháme dál chladnou na mřížce, teď už bez pekáčku. 

čokoládové brownies

Tak přeji dobrou chuť a dobře vám tak. 😉 

12. adventní úkol

Čertovské přípravy

Jéje, zrovna Mikuláše a spol. jsem chtěla tak trošku úplně zazdít. My už jsme na to přeci jen velcí a dětičky zatím nevlastníme…

Ale když už to Flo nakousla, tak proč ne. Proč si neudělat radost a nezpříjemnit si adventní těšení na Vánoce. Navíc si každý rok s kamarádkou posíláme takový mikulášsko-vánoční balíček. Tak jsem rovnou nakoupila pár sladkostí, kterými se hezky vyplní mezery a pak pár drobností, co mi chyběly k naplnění adventního kalendáře. Když už jsem byla v obchodě, tak jsem rovnou dokoupila i nějaké zásoby na pečení cukroví. A mám takový vtíravý pocit, že jsem to zase trochu přehnala. 😀

zásoby

Sice nemáme děti, ale máme jedno chlupaté ušaté čertisko, které s námi bydlí. Toho přece nemůžu ošidit, takže jsem sehnala i pár králičích mlsotek. U Borise frčí bezobilná srdíčka JR Farm, pro ty udělá klidně pár krůčků po zadních. Dále má oblíbené pískavicové tolárky a úplně best jsou lněná semínka. Nejsem si úplně jistá, jestli nejsou pro králíky návyková, ale ani bych se nedivila. To jen pro vysvětlení těch podivných pytlíčků. 🙂

zakrslý králíček

Ha, a další položka z Vánočního plánu je vyřízená. Hezky nám to ubývá.

3. adventní úkol

Dárkové předsevzetí

Napsat seznam dárků na papír je jednoduché. Ale teď je třeba konat! Hezky nás Flo prohání.

Tak jsem po práci vyrazila na nákupy. Hned první dárek, který jsem chtěla koupit už v obchodě neměli! Jako naschvál, ještě že jsem vyrazila s dostatečným předstihem. Mám teď dost času pročesat internet a dáreček objednat. Ale nevzdala jsem to a sehnala dva další dárky. Takže ve skříni už mám tři dárečky, jeden je na cestě, další za chvilku objednám a jeden je v přípravném řízení. 🙂 To je na 20. listopadu docela slušná bilance.

Když jsem přišla zmrzlá domů, tak přítel uvařil kávu a k ní jsme si dali dezertík z pomerančové pěny. Pěnu jsem dělala původně na dort, ale trochu jsem to s ní přepískla. Tak jsem zbytek rozdělila do skleniček, navrch nalila zbytek čokoládové polevy a ozdobila skořicovým cukrem. Voila, hned byl k dispozici vynikající dezertík, který voněl pomerančovou kůrou, vanilkou, čokoládou a skořicí. No a pokud si netroufáte přímo na pěnu, tak Panna cotta je o fous jednodušší, ale stejně dobrá. 😉 

pomerančová pěna

Na 6–8 skleniček budeme potřebovat:
Pomerančová pěna: 5 plátků želatiny Dr. Oetker, 250 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, 200 ml smetany ke šlehání, 50 g třtinového cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu a 1 lžičku nastrouhané pomerančové kůry
Čokoládová poleva: 80 g kvalitní hořké čokolády, 60 ml mléka, 10 g medu a 10 g másla

Prvně namočíme plátky želatiny do studené vody, asi na 5 minut. Mezitím vymačkáme šťávu z pomerančů, přidáme cukr a necháme krátce projít varem, aby se cukr rozpustil. Šťávu odstavíme, přidáme pomerančovou kůru a vanilku. Aromatickou směs necháme chvilku zchladnout a pak drátěnou metlou vmícháme vyždímanou změklou želatinu. Teď necháme pomerančovou šťávu chladnout, jen občas promícháme metličkou. 

Zatímco šťáva chladne, ušleháme smetanu do skorotuha (do tvz. měkkých špiček). Když je šťáva zchladlá a ideálně začíná trošku tuhnout, tak jí metlou postupně vmícháme do ušlehané smetany. Tekutou pěnu rozdělíme do skleniček a dáme chladit. Když je pěna vychlazená a ztuhlá, tak připravíme polevu. Mléko, máslo a med zahřejeme, než se objeví první bublinky varu. V té chvíli mléko odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu. Směs vymícháme na hladkou polevu, ale ne moc zběsile, abychom neměli v polevě bublinky. Necháme trochu zchladnout a rozdělíme do skleniček na pomerančovou pěnu. Znovu necháme vychladit, ideálně přes noc. Ozdobíme skořicovým cukrem podle libosti. 

Když takhle budu pokračovat celý týden, tak budu mít do víkendu nakoupené všechny dárky a přiberu minimálně 5 kilo. 😀