4. adventní úkol

Papírové potřeby

Čekala jsem, že tenhle úkol přijde. Tak jsem byla částečně připravená.

Vánočních balících papírů, stužek, mašliček, barevných čtvrtek, pastelek a jiných blbůstek už jsem měla doma zásobu. Něco zbylo od loňska, něco jsem dokoupila při páteční výpravě do Ikea. Pokud se tam někdo chystáte, doporučuji sepsat před návštěvou poslední vůli, neb vám hrozí nervový kolaps, rozmačkání a ušlapání. A to už to do Vánoc bude jen a jen horší. Parkoviště narvané, restaurace narvaná, prodavačky nestíhaly doplňovat palety s čajovými svíčkami. Ne, do Vánoc už mě tam nikdo nedostane ani heverem. Sice to byl můj nápad, ale jako bolestné jsem si nutně musela pořídit svíčku, co voní po perníčkách, ubrousky a mašličky na dárky. Klidně bych se zásobila i víc, ale přítel už na mě zahlížel téměř nevrle. 😀 

papírové potřeby

Nicméně, abych dnešní výzvě učinila zadost, vydala jsem se do papírnictví. Ještě pořád mi scházelo pár zásadních věcí – krabice na cukroví a vánoční přání (a to se dá počítat jako dárek, ne?). 🙂 
Tak a můžu si odškrtnout další položku na Vánočním plánu, uf. Co bude dál?

 

13. úkol

Zahrada

Flo je hrozná pokušitelka, ale spravedlivá. Včera byli ve výhodě lidé z města, kde jsou obchody všeho druhu. Teď jsou ve výhodě lidé z venkova, kteří vlastní zahrádky. Ale já mám naštěstí mamku a mamka má latifundie, které jsem shodou okolností o víkendu vyplenila. 

bylinky zahrada

Takže použít do jídla dvě suroviny sklizené na zahradě byla brnkačka. Od mamky jsem dostala cukety a moje bylinky v truhlíku za chvíli vyhlásí anarchii. Los tedy padl na krémovou cuketovou polévku s tymiánem. Recept mám z webu Kuchařky pro dceru.  😉 Tuhle polévku jsem už dělala v různých variacích – brokolicovou, květákovou, mrkvovou (ta byla překvapivě vynikající), pórkovou a teď cuketovou. Jo, máme ji rádi. 

cuketová polévka

Na 4 menší, nebo 3 větší porce budeme potřebovat: 300 g očištěné cukety, 1 menší cibuli, 40 g másla, 500 ml zeleninového vývaru, 200 ml smetany ke šlehání, větší hrst čerstvého tymiánu, 1 větší stroužek česneku (kdo má rád, může i víc), sůl

Připravíme si cuketu a nakrálíme ji na zhruba centimetrové kostky. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno. V kastrůlku zpěníme máslo, přidáme cibuli a opečeme až cibule zprůhlední. Přidáme česnek, promícháme a přidáme kostky cukety. Ještě pár minut opékáme, pak zalijeme horkým vývarem a studenou smetanou. Přivedeme k varu, přidáme lístky tymiánu a necháme 10–15 minut vařit. Průběžně ochutnáváme a případně dosolíme. Když je cuketa měkká, tak polévku přelijeme do mixéru a rozmixujeme na hladký napěněný krém. Tyčový mixér udělá stejnou službu, jen je třeba mixovat déle, krém nebude tak napěněný a prská to všude. Podáváme s chlebovými krutony, nebo kouskem pečiva.
Cuketová polévka je velmi jemná a s opečenými chlebovými krutonky ladila přímo dokonale.

12. úkol

Řasy

Dneska mě Flo opravdu dostala. Řasám se celý život úspěšně vyhýbám jak čert kříži. Z mořských potvor jsem vzala na milost ryby velikosti makrely a větší. Prý by stačil i slanorožec, ale o tom jsem nikdy ani neslyšela. No, tohle je opravdu výzva…

Navíc má takhle akce destruktivní vliv na moji pracovní morálku. Dopoledne v práci většinou lovím na internetu nějakou inspiraci. Dneska jsem lovila instruktážní videa, jak připravit doma sushi. Do restaurace jít nemůžu, za prvé bych si oko hůlkami vypíchla veřejně, to by byl trapas. Za druhé je sushi drahá sranda, co kdyby nám nechutnalo? A za třetí, syrovou rybu do mě nikdo nedostane ani heverem, to spíš tu řasu. Ale zase ochutnat sushi, které půlka lidí miluje a půlka nenávidí… to mě láká hodně. Takže tahle výzva ve mě hlodala a po třetím videu jsem si řekla, že to prostě zkusím. Cestou z práce jsem se zastavila v obchodě, dokonce měli úplně všechno včetně hůlek, řas, balicích podložek atd. Bylo rozhodnuto.

sushi řasy

Na dvě opravdu poctivé porce jsem potřebovala: 10 ml rýžového octa, cukr a sůl (v poměru cca 6:4:1), 150 g rýže na sushi, 3 plátky řasy Nori, 1/2 avokáda, 1/2 okurky, 3 plátky uzeného lososa (syrového opravdu nesním), sójová omáčka, případně wasabi křen k podávání

sushi řasy

Pro začátek jsem si dala vařit rýži na sushi, miluju svůj rýžovar. V mezičase jsem si ochutila rýžový ocet cukrem a solí. Když byla rýže uvařená, tak jsem ji smíchala s ochuceným octem ve skleněné míse a nechala úplně vychladnout. Mezitím jsem si nakrájela avokádo, okurku a uzeného lososa na proužky. Bambusovou podložku jsem obalila potravinovou fólií, abych jí hned nezašpinila. Na podložku jsem položila řasu, která smrděla, jako králičí granule.  😀
Na řasu jsem vrstvila rýži, avokádo, okurku a lososa. Vzdálenější konec řasy jsem nechala volný a navlhčila ho zbytkem octa, aby se hezky přilepil. Pak jsem to celé pomocí podložky zarolovala a nechala chvíli odležet, aby řasa zvlhla. Poklidila jsem kuchyni, přítel nabrousil nůž a šla jsem krájet. Napjatá jak kšandy. Nůž jsem mezi jednotlivými řezy oplachovala vodou, ale neutírala. Tramtadadááá, povedlo se! 

sushi řasy

Co se chuti týče… nebylo to zlé. Uzený losos to docela zachránil. Wasabi křen jsem nekupovala, nevím, co bych se zbytkem dělala. Ale asi by to sushi pozvedl ještě o kus výš. Ani oko jsem si nevypíchla… prostě úspěch na plné čáře. Asi jsem se minula povoláním.  😎 

7. úkol

Černobílý

A máme tady další zeměpisně-kulinářskou výzvu. Tentokrát černobílou jako přeštické prasátko. Naštěstí takhle při pátku nemusíme lovit žádné čuníky, ani ty černobílé. Stačí je uctít servírováním jídla v černobílém kabátku, nebo spíše na černobílém talířku.

Já jsem si tenhle úkol splnila hned při snídani. Připravila jsem si opečený bílý toustový chléb se sýrem a zeleninou na černý talíř a černou kávu jsem si nalila do bílého hrnečku. Vše jsem doladila bílým ubrusem a černobílým prostíráním a užila jsem si snídani skoro jako u Tiffanyho. 🙂

černobílý

Další kombinace a tipy na snídaně, přesnídávky a svačinky najdete na webu Kuchařky pro dceru.

černobílý

Nakonec mi to nedalo a dohledala jsem si něco málo o tom černobílém čuníkovi. Jedná se o původní druh prasat chovaných na Plzeňsku od 19. století. Z historických pramenů lze zjistit, že maso přeštických prasat se používalo mimo jiné pro výrobu šunek. Před 2. světovou válkou se z něj vyráběla „pražská šunka“, která byla exportována do mnoha evropských i zámořských států. Při hmotnosti 60–70 kg bylo maso křehké, šťavnaté a jemně prorostlé tukem. Při delším výkrmu prasata rychle ukládala tuk a představovala typická sádelná prasata. Přeštická prasata jsou také velmi odolná, nenáročná a prasnice jsou výborné matky s početnými vrhy.
Bohužel tento čuník není schopný konkurovat moderním plemenům prasat. Nicméně pro své vlastnosti a odolnost byla přeštická prasata v roce 1992 zařazena mezi genetické zdroje. Přeštická prasata jsou tedy zdrojem genů pro zlepšení zdraví a vlastností moderních prasat a představují tak cenné a strategicky důležité vlastnictví pro naši zemi. 😉 

Plány revanšistů zhatí naši vepři boubelatí!